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ずっと前から目を付けていた[あさぎ]に行ってきました。 ☆を取った名店ということで、期待をして行ってきました。場所は銀座6丁目の少し路地を入ったところにひっそりと。 目指さなければ、通り過ぎてしまうところに。こういう一目の付かないところに結構名店ってあるのですよね。 あらら、猫さんが店の中を覗いてます。猫も涎を垂らすとは、これは!(笑) 予約が取れないところを17:30の開店から1時間20分というお約束をご主人として強引にフルコースを戴きました。 ・・・写真は割愛(狭い店内で写真撮影すると他のお客様が落ち着いて食べられないから・・・至極当然のことです)しますが 全体的に軽やかに揚げられていて、それでいて衣が少ないのではなくしっかりと旬の食材を覆っています。 それでもやはり!天婦羅は食材。如何に旬の旨味の乗った食材本来の持つ力強さを打ち消さずに揚げるか?が勝負デス。 ここ[あさぎ]では、それをしっかりと実現していて、1つ1つの食材の美味しさがしっかりと口の中で現れていました。 最後に唯一撮影をお許し頂いた(我が侭を聞いて頂き、有り難うございます! ) 〆は天茶を戴きました。ふっくらと揚げられたかき揚げ&心地よい苦みの利いたお茶とのマッチングは やはり日本人の心を打ちます。 ここに美味しいお塩と&梅のペーストを乗せてかっ込めれば、何も言うことはありません ミシュランの審査員の〆は天茶だったのでしょうか、それともかき揚げ丼だったのでしょうか・・・ 数回は足を運ぶと言っていますから、恐らく両方とも試したのでしょうね。 クーミシュランという本を発刊する日はいつの日になるやら。ミシュランと違うのは ☆ ではなく (ダンスマン)で表す点。どうでも良い話ですが、 今、ダンスマンはどうしているんのでしょうか・・・最後にヴェルファーレでライヴを観たのが数年前でした。 特にクーが好きなのが[背の高いヤツはジャマ]。ライヴの時に・・・これだけノレませんでした ☆ ☆クーの身長は187cm=どうみても背の高いヤツ、です。 背の高いヤツはジャマ ライブに行くたび思う 背の高いヤツはジャマ 同じ金払ってるのに 楽しみにしてたライブなのに また前のヤツの背が高い 同じ金を払ってるっていうのに なんだかとっても不公平じゃない 見えない 前が全然見えない 背伸びしてるのに 見えない 前が全然見えない ジャンプしてるのに この他にも超笑える歌詞を、往年のEW&F等のメロディに乗せて歌いまくるダンスマン、ライヴやったら行こうっと
by healing_blue
| 2008-08-03 19:08
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