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今日は晩餐のレバノン料理を楽しみにしていたので、朝から飲まず喰わず☆(基本的に日本では朝食は食べません。 海外に出るとホテルで朝食が付いてくるので、ダイエットを兼ねてオートミールのシリアルに牛乳 (牛乳だけはファットでないと駄目なクーの付いていけない嗜好回路)と蜂蜜をかけたものだけは食べます。 今朝はそれ+アイス珈琲1杯を戴きました)で過ごした、クー。 ☆どんなに食べる量が少なくてもしっかり「飲んで喰ってる」ことに胃袋感覚で全く気付いていない、クー “アル・カヤール”はジュメイラ・ビーチホテルの2階の奥まったところにあります。 ホテル内は世界中からの観光客で込んでいて、喧騒に包まれていました。 漸くピクトグラムでユニバーサルデザインを見つけてほっとする、クー ☆ ☆過去BLOGを参照下さい。 内装もアラブアラブしていて、とってもアブラカタブラ こんなところでお逢いするとは!今やドバイの象徴のひとつともなった「ブルジュ・アル・アラブ」。 日没後のそびえ立つ“ブルジュ・アル・アラブ”(タワー・オヴ・アラブ、訳さなくて良い!)、 どんなパルフェが造れるかな (やはりそう来た、クー) “アル・カヤール”の内装。アラブだ(さっきから同じ表現)。きっとこの形は馬の蹄を意識してのものなのでしょうね。 ここは数々の賞に輝いているドバイの中でもレバノン料理の大御所です。 TIME OUTの2007年ドバイレストランでも賞を受賞しています。 レンチンのスープ。これにレモンを搾ってアラビアン・クルトン(クーの命名)を入れて戴きます。さっぱりしていて美味しい。 ☆写真右上をご覧下さい。半分に切ったレモンをガーゼで巻いてます。これだけでもレモンが飛び散ったり 種が出てきたりせずにとっても親切。良く遭遇しますよね、どれ位の勢いでレモン果汁が飛ぶか分からないので 恐る恐る絞る、レモン。 minced raw beef。どれだけmince(細かく砕くこと。日本語のメンチ、です)されてるかに期待を寄せていましたが (タルタルステーキを勝手に思い浮かべてました)・・・これはペースト状になってました 生肉は大好きなのですが、昔からペースト状になった肉だけはどうしても食べられないんです・・・ 久々にメニューの選択を誤り、超自己嫌悪に陥った、クー。 ☆備え付けのガーリックペーストを代わりに一所懸命舐めたら、少し気分が悪くなりました。 これは素晴らしく美味しく戴けました、レバノン風前菜(メッゼ)。時計周りに右上から ー ミンスしたハーヴ(イタリアンパセリに似てました)とトマトをマリネートして ー クリームチーズのプールの中にグリーンオリーヴとオリーヴオイルを浮かべて ー これは何でしょう・・・酸味のある野菜のペーストのプールの中にオリーヴオイルとザクロの実を浮かべて ー これが一番好きでした。自家製チーズのプールにひよこ豆とオリーヴオイルを浮かべて ー ホウレンソウを酸味の効いたドレッシングでマリネートして ー 数種類のお野菜を同じく酸味の効いたドレッシングと和えて これらを薄〜いパリパリのパンにディップして召し上がります。 見よ!このザクロの実の毒々しい赤色を!(視覚的に食欲が増してきます) そして、いよいよ紀文のかまぼこ、ではなく“ハルミ(=halloumi)チーズのバター焼き”が出て参りました。 生まれて初めて食するこのチーズは、明日から訪問予定のキプロス共和国特産の羊のチーズ。キプロスのサプライヤーから 是非ともholloumi cheeseを食べて頂きたいという有り難いお話があったので、事前にチェックしておこうと思い 本日オーダーしてみました。スカモルツァのようなものをイメージしていましたが、 1.固い(最初は本当にかまぼこかと思いました) 2.塩辛い(これは塩屋にとっては本望です) 3.食べると口の中が鳥取砂丘状態☆ ☆最初はクーの耳がおかしくなったと思いました それ位食感のあるチーズで、 食べながらその音を聞いて、つい独り笑いをしちゃいました。キュッキュッ鳴ってとっても可愛いチーズです ケバブ類はキプロス島でドンと来ると想定し、今日は大好物のラムチョップを注文しました。上には薄〜い生地のパン、 これにはトマトベースのサルサが各種スパイス&ハーヴとミストされて乗ってきました。 それを取り除くと「ラムチョップさん、いらっしゃぁ〜い 」 素朴なラムチョップで美味しかったですよ。 さて、皆さん、過去BLOGからのお約束、今果たします!腹踊り、いや「ベリー(=belly=お腹)ダンス」をどうぞ! お腹だけを独立させて振動させてるから、ダイエットには良さそうだけれど・・・警察に踏み込まれたら、 クーも破廉恥罪で捕まるのかな ・・・ 人生。おいしさ、たのしさ、多少のリスクとともに。
by healing_blue
| 2008-03-23 17:25
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