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輸入することになったユーロフード社(シチリア)の 【シチリアンブラッドオレンジジュース 1ℓ瓶】 【シチリアンオレンジジュース 1ℓ瓶】 【シチリアンレモン果汁 250㎖】 、漸く入荷時期が固まりまして、東京港に入港するのが5月13日になりました。 今回はその中で、過去に見ていないレモン果汁とオレンジジュースの製造ラインと 果樹園に行ってきました。 ここが ユーロフード社です。可愛い標識ですね。 バックヤードには本日製造に使用される予定の有機オレンジが たくさん運び込まれていました。その日の製造分だけ入荷する仕組みです。 100%シチリアンオレンジで、表面がでこぼこしていて、見るからに 食用ではなくジュース用のものと拝見できます。 BIO、オーガニック=有機で造ると、こうもでこぼこの商品になるのかなぁ。 すべて有機オーガニックに認定を受けた農家と契約栽培。契約調達しています。 造り方は簡単。葉っぱやへたを取ってから表面を水洗いして ・・・早い・・・ 取った葉っぱやヘタはここに廃棄されます。 ぐわぁっとシチリアンレモンが流れてきます。 これは選別工程のひとつで、サイズ分けをします。 なぜかと言うと・・・ ほら、これが搾る機械なんですが、 分かりますかね、 同じサイズのものがひとつの搾る機械に吸い込まれていくのです。 何故なら これが搾る機械のカップの構造写真(面白い形状をしていますね!)ですが、 このサイズが決まっているので、始めからレモンのサイズを選別しておかないと 圧搾機械の中にレモンが入っていかない為です。 フラッシュを焚いてみましたが、どうでしょう、圧搾する構造が お分かりになるでしょうか? 搾ったジュース/果汁はすべてがボトリングに回されるわけではなく、 このように食用ヴィニールを敷いた大きなドラム缶に入れられて 冷凍保存されます。 そして顧客のニーズに併せて溶解し、そして都度ボトリングされるのです。 何本も何本もドラム缶に入れて凍らせておきます。 これは・・・ レモンピールから搾ったレモンエッセンシャルオイルです。 食用のみならずコスメその他あらゆるフレグランス用途で 販売されていきます。それにしても工場全体がシトラスの香りに 包まれていて、これはこれで最高にhappyな職場です 笑 一刻も早く100%シチリア産のブラッドオレンジジュース、オレンジジュース、 そしてレモン果汁を皆様のお手元にお届けしたい。 そんな気持ちで一杯です。ご期待下さい!
by healing_blue
| 2010-04-06 19:35
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