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山梨支店でのミーティングの当日、ランチは[GIRASOLE]で戴いてきました。 外観/内装ともにお洒落なイタリアンのお店。 蛸のマリネ。食感も然ることながら香味も抜群に美味いっ! こちらはサーモンのマリネ。オレンジベースの柑橘系で纏めてきています。 サーモン、大好きだからなあ。旨いっ! 秋刀魚のなめろう、いや、タルタル。漸くここに来て秋の味覚が安く手に入るようになってきました。 それにしても昨日の群馬支店でのバーベキューで戴いた秋刀魚のたたきもそうですが、 新鮮であるという事はどんな食べ方もできる、ということであって、 だから新鮮というのはパワーを持つんですね~。 このタルタルも半端無く美味しいものでした。 カリカリのパンに思いっきり載せて召し上がれ! チェリートマトとバジルだけのピッツァ。 これ、ワイン豚って言うんですって。山梨=ぶどうですよね? ぶどう=ワイン。肥料にワインを混ぜて飼育しているのがワイン豚。 どうなんだろう、豚肉にワインの香味は移っているのかな? 鮮魚のカルパッチョ。 このお店で必ず食べて頂きたいさざえのスパゲッティ。 イカスミで香味付けしたスパゲッティに、更に磯の香りたっぷりの サザエをブレンド。特にサザエの肝がすっごくパンチのある味を醸し出していて 超美味しいんですね~。 これは濃厚!チーズリゾット、フォワグラを添えて。 添えてというよりもドンって乗ってます。 表現しなくても美味しさは伝わると思いますから、割愛で~す(笑) ペンネをバジリコのソースで戴きました。こちらもしっかりこってり。 ショートパスタは食べやすいしソースにも絡みやすいし。万能ですね。 く~達の取扱している【小麦臭いパスタ、プリメルーチ】パスタは そのショートパスタの種類の多さでお客様から好評です。 全30種類近くあるショートパスタで、次のメニューでアイディアを 膨らませて頂ければと思います。 今度、パートナーの会社の社長様が甲府市内にイタリア食材専門店をオープンされます。 そこの黒子としてく~の会社をご指名下さいました。 甲府市内の最高の立地条件のところに、イタリア食材専門店。 オープンは11月中旬を予定。時間がありませんが、とにかくお役に立てるように 頑張りたいと思います!
by healing_blue
| 2010-10-11 10:34
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