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[とんとことん]をお薦めします。東京駅に隣接するパシピックセンチュリープレイスの地下1階にあります。 とととんこんではありあません、[とんとことん]。 エントランスにある子豚のオブジェが可愛い。 なぜかキムチからスタート。辛みは食欲を増進してくれるのです。 お野菜たっぷりてんこ盛りのサラダ。 炙りベーコンはぜひご注文下さい、脂が乗っていてとっても美味しい。 ディジョンマスタードをたっぷりと絡めて。 さて。いよいよ上州豚を使った豚しゃぶ。うっしっし。 まずは奇妙なコラーゲンボールを。中の赤いものはサフランかと思ったら 唐辛子とのこと。なるほど・・・ その前にハツ刺しを注文。新鮮で旨い! たっぷりのお野菜に 脂の乗った上州豚!毎日一頭潰しては配送するとのこと。自社の畜舎&潰す施設も所有しているので 毎日新鮮な上州豚を提供することが可能になっているとのこと。だから美味しいんですね/ 3種類のソース、右から梅、胡麻、そしてポン酢。 あっという間にロースもバラも無くなりました。お肉がもっちりしていて何しろ甘いんです。 最近ホエー豚とかアグー豚とか、ブランド豚が全国各地から輩出されてきてますが、 この飽くなきこだわりこそが、日本の食材文化。 そんな素敵な日本の食文化に
by healing_blue
| 2009-09-20 19:44
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